Kürbissuppe klassisch

Name: Kürbissuppe klassisch
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kg Kürbis, geschält und gewürfelt; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Liter Gemüsebrühe; 200 ml Sahne; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Saisonal & Festlich

Eine köstliche und wärmende Kürbissuppe, perfekt für die kalte Jahreszeit.

Erstellt von

Patricia Seibert

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-25T23:16:03.282Z

Diese klassische Kürbissuppe ist ein wahrer Genuss und bringt die Aromen des Herbstes direkt auf Ihren Tisch. Mit wenigen Zutaten zubereitet, ist sie perfekt für ein gemütliches Abendessen.

        Warum Sie diese Kürbissuppe lieben werden
        Wärmender Komfort mit jedem Löffel
Einfache Zubereitung mit frischen Zutaten
Vielseitig und anpassbar nach Ihrem Geschmack

      

Die perfekte Herbstsuppe

Wenn die Tage kürzer und die Temperaturen kälter werden, gibt es kaum etwas Besseres als eine heiße Schüssel Kürbissuppe. Diese klassische Suppe bringt nicht nur Wärme, sondern auch den vollen Geschmack des Herbstes in Ihr Zuhause. Mit ihrem samtigen Mundgefühl und der leuchtend orangen Farbe ist sie ein echter Blickfang auf jedem Tisch und verspricht, die ganze Familie zu erfreuen.

Die Verwendung von frischen Zutaten, wie saisonalem Kürbis und aromatischen Zwiebeln, sorgt dafür, dass diese Suppe nicht nur köstlich, sondern auch nahrhaft ist. Sie enthält viele Vitamine und Mineralstoffe, die besonders in der kalten Jahreszeit wichtig sind. Kürbis ist reich an Beta-Carotin, das im Körper in Vitamin A umgewandelt wird und die Immunabwehr unterstützt.

Einfache Zubereitung für jedermann

Die Zubereitung dieser Kürbissuppe ist kinderleicht und benötigt nur wenige Schritte. Selbst wenn Sie kein erfahrener Koch sind, werden Sie mit diesem Rezept schnell und mühelos eine leckere Suppe zaubern. Die Kombination aus anbraten, köcheln und pürieren erfordert keine speziellen Kochkenntnisse und ist ideal für spontane Kochabende.

Zudem können Sie die Suppe nach Belieben variieren. Fügen Sie Gewürze wie Muskatnuss oder Ingwer hinzu, um der Suppe eine persönliche Note zu verleihen. Oder experimentieren Sie mit verschiedenen Kürbissorten, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken. So wird jede Zubereitung zu einem neuen Geschmackserlebnis.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für Ihre Kürbissuppe:

Zutaten

1 kg Kürbis, geschält und gewürfelt
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Liter Gemüsebrühe
200 ml Sahne
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind für den besten Geschmack.

Zubereitung

So bereiten Sie die Kürbissuppe zu:

Zwiebel und Knoblauch anbraten

In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich und glasig sind.

Kürbis hinzufügen

Den gewürfelten Kürbis in den Topf geben und gut umrühren. Etwa 5 Minuten anbraten.

Brühe hinzufügen

Die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.

Pürieren und Sahne hinzufügen

Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis sie cremig ist. Die Sahne hinzufügen und gut umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren

Die Suppe in Schalen füllen und nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren. Warm servieren.

Genießen Sie Ihre selbstgemachte Kürbissuppe!

Tipps zur perfekten Kürbissuppe

Um den besten Geschmack aus Ihrem Kürbis herauszuholen, wählen Sie einen frischen, reifen Kürbis aus. Der Hokkaido-Kürbis eignet sich besonders gut, da er nicht geschält werden muss und eine natürliche Süße mitbringt. Wenn Sie eine noch cremigere Konsistenz wünschen, können Sie die Sahne auch durch Kokosmilch ersetzen, was der Suppe eine exotische Note verleiht.

Achten Sie darauf, die Suppe nicht zu lange zu kochen, damit der Kürbis seine Farbe und Nährstoffe behält. Ein kurzes Köcheln reicht aus, um den Kürbis weich zu machen und die Aromen zu entfalten.

Gesunde Beilagen und Variationen

Diese Kürbissuppe lässt sich hervorragend mit verschiedenen Beilagen kombinieren. Ein knuspriges Baguette oder geröstete Kürbiskerne sind perfekte Begleiter. Für einen zusätzlichen Crunch können Sie auch Croutons hinzufügen. Diese sorgen nicht nur für Textur, sondern machen die Suppe noch sättigender.

Wenn Sie auf der Suche nach mehr Abwechslung sind, probieren Sie, die Suppe mit verschiedenen Kräutern zu verfeinern. Thymian oder Rosmarin können der Suppe eine frische, aromatische Note verleihen, während ein Spritzer Limettensaft für einen interessanten Geschmacks-Kontrast sorgt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Suppe im Voraus zubereiten?

Ja, die Suppe kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Wie kann ich die Suppe vegan machen?

Ersetzen Sie die Sahne durch eine pflanzliche Alternative, wie Kokosmilch oder Sojasahne.

→ Kann ich andere Gemüsesorten hinzufügen?

Ja, Karotten oder Kartoffeln passen ebenfalls gut in diese Suppe.

→ Wie lange kann ich die Suppe aufbewahren?

Die Suppe hält sich im Kühlschrank etwa 3-4 Tage.