Mittagessen schnell gekocht

Name: Mittagessen schnell gekocht
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400g Hähnchenbrustfilet; 2 Paprika (rot und gelb); 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 200g Brokkoli; 200g Reis; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Schnell & Einfach

Erstellt von

Patricia Seibert

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-31T12:01:16.454Z

Dieses Rezept für ein schnelles Mittagessen ist perfekt für vielbeschäftigte Tage. Es vereint frische Zutaten und eine einfache Zubereitung.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Schnelle Zubereitung für hektische Tage
Frische und gesunde Zutaten
Vielseitig anpassbar nach Ihrem Geschmack

      

Schnelle und gesunde Mittagessen-Idee

In der heutigen schnelllebigen Welt ist es oft eine Herausforderung, gesunde Mahlzeiten zuzubereiten. Dieses Rezept für ein schnelles Mittagessen ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch nährstoffreich und voller frischer Zutaten. Mit Hähnchenbrust, buntem Gemüse und Vollkornreis erhalten Sie ein ausgewogenes Gericht, das Ihnen die Energie gibt, die Sie für den Rest des Tages benötigen.

Das Beste an diesem Rezept ist die Flexibilität. Sie können die Zutaten nach Ihrem Geschmack und den saisonalen Angeboten variieren. Ob Sie zusätzliches Gemüse hinzufügen oder das Hähnchen durch eine pflanzliche Proteinquelle ersetzen möchten, die Möglichkeiten sind nahezu unbegrenzt und ermöglichen es Ihnen, immer wieder neue Geschmackserlebnisse zu kreieren.

Einfache Zubereitung in wenigen Schritten

Die Zubereitung dieses Mittagessen-Rezepts ist ein Kinderspiel. Mit nur wenigen Schritten und minimalem Aufwand können Sie ein köstliches Gericht zaubern. In weniger als 30 Minuten können Sie ein nahrhaftes Mittagessen auf den Tisch bringen, das sowohl für ein schnelles Essen unter der Woche als auch für ein entspanntes Wochenende geeignet ist.

Das Rezept erfordert keine speziellen Kochkünste. Selbst Anfänger in der Küche können dieses Gericht problemlos nachkochen. Die Kombination aus Hähnchen, Gemüse und Reis ist nicht nur schmackhaft, sondern auch eine großartige Möglichkeit, verschiedene Kochtechniken zu üben, vom Anbraten bis zum Dämpfen.

Gesunde Zutaten für ein besseres Wohlbefinden

Die Verwendung von frischen und gesunden Zutaten ist ein wesentlicher Bestandteil dieses Rezepts. Hähnchenbrust ist eine hervorragende Proteinquelle, während das Gemüse, insbesondere der Brokkoli, reich an Vitaminen und Mineralstoffen ist. Paprika bringt nicht nur Farbe auf den Teller, sondern ist auch ein hervorragender Lieferant von Antioxidantien, die zur Stärkung des Immunsystems beitragen.

Mit Olivenöl als gesundem Fett und Vollkornreis als Beilage wird dieses Gericht zu einer ausgewogenen Mahlzeit, die lange satt macht. Indem Sie frische Zutaten verwenden, können Sie sicher sein, dass Sie Ihrem Körper die Nährstoffe geben, die er braucht, um optimal zu funktionieren.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten

400g Hähnchenbrustfilet
2 Paprika (rot und gelb)
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
200g Brokkoli
200g Reis
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Alle Zutaten sind frisch und leicht erhältlich.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten zur Zubereitung:

Hähnchen und Gemüse vorbereiten

Hähnchenbrustfilet in Würfel schneiden, Paprika und Zwiebel in Streifen schneiden, und Brokkoli in Röschen teilen.

Reis kochen

Reis nach Packungsanweisung kochen.

Hähnchen anbraten

In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, Hähnchenwürfel hinzufügen und goldbraun anbraten.

Gemüse hinzufügen

Paprika, Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und für weitere 5 Minuten anbraten.

Brokkoli hinzufügen

Brokkoli hinzufügen und alles für 5 Minuten weitergaren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren

Den gekochten Reis auf Tellern anrichten und das Hähnchen-Gemüse-Gemisch darauf geben.

Guten Appetit!

Tipps zur Zubereitung

Um das Hähnchen besonders zart zu machen, können Sie es vor dem Anbraten kurz marinieren. Eine Mischung aus Olivenöl, Zitronensaft und Gewürzen verleiht dem Fleisch zusätzlichen Geschmack und macht es saftiger. Lassen Sie das Hähnchen mindestens 15 Minuten in der Marinade ruhen, bevor Sie es in die Pfanne geben.

Achten Sie darauf, das Gemüse nicht zu lange zu garen, damit es knackig bleibt und seine wertvollen Nährstoffe behält. Eine kurze Pfannenrührtechnik hilft, die Farben und Aromen der Zutaten hervorzuheben und sorgt dafür, dass das Gemüse nicht übergart wird.

Variationen des Rezepts

Dieses Rezept lässt sich leicht anpassen, je nach Vorlieben oder Verfügbarkeit der Zutaten. Sie können zum Beispiel Tofu oder Garnelen anstelle von Hähnchen verwenden, um eine vegetarische oder Meeresfrüchte-Option zu kreieren. Auch die Auswahl des Gemüses kann variieren; Zucchini, Karotten oder sogar Spinat passen hervorragend zu diesem Gericht.

Für eine zusätzliche Geschmacksdimension können Sie verschiedene Gewürze hinzufügen. Probieren Sie zum Beispiel italienische Kräuter wie Oregano und Basilikum oder asiatische Aromen wie Sojasauce und Ingwer aus. Diese kleinen Anpassungen können Ihr Gericht auf ein ganz neues Level heben.

Nährwertangaben

Eine Portion dieses schnellen Mittagessen bietet eine ausgewogene Mischung aus Makro- und Mikronährstoffen. Mit einem hohen Proteingehalt von etwa 30g pro Portion, die durch das Hähnchen bereitgestellt werden, ist es ideal für alle, die Muskelmasse aufbauen oder erhalten möchten.

Zusätzlich liefert das Gemüse eine Vielzahl von Vitaminen, insbesondere Vitamin C und K, die für die Gesundheit von Haut und Knochen wichtig sind. Die Ballaststoffe aus dem Vollkornreis fördern die Verdauung und sorgen für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl. Insgesamt ist dieses Gericht eine hervorragende Wahl für eine gesunde Ernährung.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept vegetarisch zubereiten?

Ja, ersetzen Sie das Hähnchen durch Tofu oder mehr Gemüse.

→ Wie lange hält das Gericht im Kühlschrank?

Es hält sich bis zu 2 Tage im Kühlschrank.

→ Kann ich das Gemüse variieren?

Ja, verwenden Sie Ihr Lieblingsgemüse nach Saison.

→ Wie kann ich das Gericht würziger machen?

Fügen Sie Chili oder Gewürze wie Paprika hinzu.