Cookies mit weißer Schokolade

Name: Cookies mit weißer Schokolade
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 24 Kekse
Ingredients: 200 g weiße Schokolade, grob gehackt; 150 g Butter, weich; 100 g Zucker; 100 g Brauner Zucker; 1 Ei; 300 g Mehl; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 100 g gehackte Nüsse (optional)

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ich liebe es, Cookies zu backen, und diese mit weißer Schokolade sind mein absoluter Favorit! Der süße, cremige Geschmack der weißen Schokolade vereint sich perfekt mit der zarten Konsistenz der Kekse. Wenn ich Freunde zu Besuch habe oder einfach nur einen süßen Snack genießen möchte, greife ich immer wieder auf dieses Rezept zurück. Es ist simpel, schnell zubereitet und die Ergebnisse sind einfach himmlisch – knusprig außen und weich innen. Probiert es aus und überzeugt euch selbst!

Erstellt von

Patricia Seibert

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-12T08:28:09.802Z

Bei meinem letzten Backtag entschied ich mich, etwas Neues auszuprobieren und landete schließlich bei diesen köstlichen Cookies mit weißer Schokolade. Ich verwendet frische Zutaten, was den Unterschied macht. Die Kombination aus zartem Teig und süßer Schokolade hat mich sofort begeistert. Als ich die Kekse aus dem Ofen holte, war der Duft einfach unwiderstehlich.

Ein wichtiger Tipp: Lasst die Kekse nach dem Backen auf dem Blech auskühlen! So bleiben sie schön weich und erhalten die perfekte Konsistenz. Ich kann es kaum erwarten, sie wieder zu backen und vielleicht beim nächsten Mal noch Nüsse hinzuzufügen, um eine knusprige Note zu erzielen!

        Warum du diese Cookies lieben wirst
        Der süße Geschmack der weißen Schokolade verführt jeden Gaumen.
Die perfekte Kombination aus knusprig und weich macht jeden Biss zum Genuss.
Schnell zubereitet – ideal für spontane Backabenteuer oder besuchende Freunde.

      

Die Bedeutung der Zutaten

Die weiße Schokolade ist der Star dieses Rezepts und sorgt für eine cremige Süße, die die Kekse unvergesslich macht. Achte darauf, hochwertige weiße Schokolade zu wählen, da der Geschmack stark variiert. Grob gehackte Schokolade schmilzt beim Backen teilweise und sorgt für schön verteilte Schokoladennestchen in jedem Keks. Wer mag, kann auch Schokoladenstückchen anstelle von gehackter Schokolade verwenden, um verschiedene Texturen zu erzeugen.

Die Wahl der Butter ist ebenso entscheidend – verwende weiche, ungesalzene Butter, um die perfekte Konsistenz zu erreichen. Gesalzene Butter kann den süßen Geschmack der weißen Schokolade überdecken. Ich persönlich lasse die Butter etwa 30 Minuten vor der Verwendung bei Raumtemperatur stehen, damit sie sich leichter mit dem Zucker vermengen lässt und eine geschmeidige Teigbasis entsteht.

Backtechniken für das beste Ergebnis

Um die ideale Keksform zu erzielen, forme den Teig zu kleinen Portionen von etwa einem Esslöffel. Diese fallen beim Backen etwas auseinander und ergeben die perfekte Keksgröße. Stelle sicher, dass du ausreichend Abstand zwischen den Portionen lässt – mindestens 5 cm, da die Kekse beim Backen aufgehen. So vermeidest du, dass sie zusammenbacken und ihre Form verlieren.

Überprüfe die Kekse nach 10 Minuten Backzeit. Sie sollten leicht goldbraun und an den Rändern knusprig sein, während die Mitte noch weich bleibt, um den gewünschten Kontrast in der Textur zu erzielen. Wenn du sie eine Minute länger backst, kann es sein, dass sie zu hart werden. Lass die Kekse nach dem Backen zuerst auf dem Blech abkühlen, damit sie sich setzen können, bevor du sie auf ein Gitterrost umsetzt.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für diese köstlichen Cookies benötigst:

Zutaten

200 g weiße Schokolade, grob gehackt
150 g Butter, weich
100 g Zucker
100 g Brauner Zucker
1 Ei
300 g Mehl
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
100 g gehackte Nüsse (optional)

Zubereitung

Befolge diese einfachen Schritte, um die Cookies zuzubereiten:

Teig vorbereiten

Heize den Ofen auf 180°C vor. In einer Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker und dem braunen Zucker cremig rühren. Das Ei hinzufügen und gut unterrühren.

Zutaten mischen

Das Mehl, Backpulver und das Salz in die Butter-Ei-Mischung sieben und alles gut vermengen. Zum Schluss die grob gehackte weiße Schokolade und die optionalen Nüsse unterheben.

Kekse backen

Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf ein Backblech setzen, dabei ausreichend Abstand lassen. Die Kekse im vorgeheizten Ofen ca. 10 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind. Anschließend auf dem Blech auskühlen lassen.

Profi-Tipps

Variiere die Rezepte, indem du verschiedene Schokoladensorten oder Trockenfrüchte verwendest.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die Kekse können in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche aufbewahrt werden. Wenn du sie gerne frisch genießen möchtest, empfiehlt es sich, sie eingefroren aufzubewahren. Lege sie zwischen Schichten von Backpapier in einem gefrierfesten Behälter, damit sie nicht zusammenkleben. So halten sie sich bis zu drei Monate. Zum Auftauen einfach die gewünschte Menge bei Raumtemperatur oder kurz in der Mikrowelle erwärmen.

Wenn du mit Variationen experimentieren möchtest, kannst du die Nüsse weglassen oder durch getrocknete Früchte wie Cranberries oder Aprikosen ersetzen. Auch Milchschokolade oder Zartbitterschokolade passen gut zu diesem Grundrezept und bieten eine andere Geschmacksrichtung.

Servierideen

Diese Cookies sind nicht nur lecker, sondern auch vielseitig einsetzbar. Du kannst sie als Dessert nach einem schönen Abendessen servieren oder einfach genießen, während du einen Kaffee oder Tee trinkst. Eine schöne Idee ist, sie zusammen mit einer Kugel Vanilleeis zu servieren – die warme Keks-Oberfläche harmoniert perfekt mit dem kalten Eis.

Für einen zusätzlichen dekorativen Touch kannst du die Kekse mit etwas geschmolzener weißer Schokolade überziehen, bevor du sie servierst. Das gibt nicht nur einen optischen Reiz, sondern verstärkt auch den köstlichen Geschmack der weißen Schokolade.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Cookies auch ohne Nüsse machen?

Ja, die Nüsse sind optional! Die Cookies schmecken auch ohne sie köstlich.

→ Wie bewahre ich die Cookies am besten auf?

Bewahre die Cookies in einem luftdichten Behälter auf, damit sie frisch bleiben.

→ Kann ich die Kekse einfrieren?

Ja, die Kekse können gut eingefroren werden. Lege sie in einen Gefrierbeutel und entnehme nach Bedarf.

→ Wie lange bleiben die Kekse frisch?

In einem luftdichten Behälter bleiben die Kekse etwa eine Woche frisch.