Kürbissuppe mit Knoblauch

Name: Kürbissuppe mit Knoblauch
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kg Hokkaido-Kürbis; 3 Knoblauchzehen; 1 Zwiebel; 2 EL Olivenöl; 750 ml Gemüsebrühe; 200 ml Sahne; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Kräuter zur Garnitur

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Kürbissuppe mit Knoblauch ist eine wärmende und aromatische Suppe, die perfekt für die kalte Jahreszeit ist.

Erstellt von

Patricia Seibert

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-25T23:16:01.700Z

Diese Kürbissuppe ist nicht nur lecker, sondern auch gesund und nahrhaft. Der Knoblauch verleiht der Suppe eine besondere Note und macht sie zu einem echten Genuss.

        Warum Sie diese Suppe lieben werden
        Wärmender Komfort für kalte Tage
Aromatische Kombination aus Kürbis und Knoblauch
Einfach zuzubereiten und schnell fertig

      

Die perfekte Herbstsuppe

Kürbissuppe ist das ideale Gericht, um die Aromen des Herbstes einzufangen. Mit ihrem süßlichen Geschmack und der cremigen Textur wärmt diese Suppe nicht nur von innen, sondern bringt auch eine Portion Gemütlichkeit in kalte Tage. Der Hokkaido-Kürbis ist besonders vielseitig und lässt sich hervorragend mit unterschiedlichen Gewürzen und Zutaten kombinieren.

Die Kombination von Kürbis und Knoblauch verleiht der Suppe eine besondere Note. Knoblauch sorgt nicht nur für ein intensives Aroma, sondern hat auch gesundheitliche Vorteile, die das Immunsystem stärken. In Kombination mit der Sahne wird die Suppe zu einem wahren Genuss, der sowohl sättigt als auch erfreut.

Einfach und schnell zubereitet

Ein weiterer Vorteil dieser Kürbissuppe ist ihre einfache Zubereitung. Mit nur wenigen Zutaten und in nur wenigen Schritten erhalten Sie ein köstliches Ergebnis. Perfekt für Kochanfänger oder für Tage, an denen es schnell gehen muss. In weniger als einer Stunde können Sie eine warme, nahrhafte Mahlzeit auf den Tisch bringen.

Das Rezept eignet sich auch hervorragend für Meal Prep. Sie können eine größere Menge zubereiten und die Reste problemlos für die nächsten Tage im Kühlschrank aufbewahren. Die Suppe lässt sich auch hervorragend einfrieren, sodass Sie immer eine Portion bereit haben, wenn der Heißhunger aufkommt.

Perfekte Begleiter und Variationen

Kürbissuppe lässt sich wunderbar variieren. Fügen Sie beispielsweise geröstete Kürbiskerne oder Croutons als Topping hinzu, um zusätzlichen Crunch zu erzielen. Auch ein Spritzer Zitronensaft oder etwas Muskatnuss kann die Aromen hervorheben und der Suppe eine individuelle Note verleihen.

Für eine vegane Variante können Sie die Sahne durch Kokosmilch ersetzen und den Gemüsebrühe eine pikante Note verleihen, indem Sie etwas Ingwer oder Curry hinzufügen. So entdecken Sie immer wieder neue Geschmäcker und machen das Rezept zu Ihrem ganz persönlichen.

Zutaten

Für die Kürbissuppe benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

1 kg Hokkaido-Kürbis
3 Knoblauchzehen
1 Zwiebel
2 EL Olivenöl
750 ml Gemüsebrühe
200 ml Sahne
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter zur Garnitur

Bereiten Sie die Zutaten vor, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um die Suppe zuzubereiten:

Kürbis und Gemüse vorbereiten

Den Hokkaido-Kürbis halbieren, entkernen und in Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.

Anbraten

In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig anschwitzen.

Kürbis hinzufügen

Die Kürbiswürfel in den Topf geben und kurz mit anbraten.

Brühe hinzufügen

Die Gemüsebrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen. Ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.

Pürieren

Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis sie schön cremig ist. Die Sahne einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren Sie die Suppe heiß und garnieren Sie sie nach Belieben mit frischen Kräutern.

Häufige Fragen zur Kürbissuppe

Wie lange hält sich die Kürbissuppe im Kühlschrank? In einem luftdichten Behälter aufbewahrt, hält sich die Kürbissuppe etwa 3-4 Tage im Kühlschrank. Lassen Sie die Suppe vor dem Kühlen vollständig abkühlen, um die Frische zu erhalten.

Kann ich die Kürbissuppe einfrieren? Ja, die Kürbissuppe lässt sich hervorragend einfrieren. Füllen Sie sie in geeignete Behälter und lassen Sie dabei etwas Platz für die Ausdehnung. Bei Bedarf können Sie die Suppe einfach im Kühlschrank oder in der Mikrowelle auftauen.

Nährwertinformationen

Kürbissuppe ist nicht nur schmackhaft, sondern auch nahrhaft. Der Hokkaido-Kürbis ist reich an Vitaminen, insbesondere Vitamin A und C, und bietet viele Ballaststoffe, die gut für die Verdauung sind. Diese Suppe ist eine großartige Möglichkeit, um Ihr Gemüseaufnahme zu steigern.

Die Zugabe von Sahne sorgt zwar für eine cremige Konsistenz, erhöht jedoch auch die Kalorienzahl. Für eine leichtere Variante können Sie die Sahne reduzieren oder durch eine pflanzliche Alternative ersetzen. So genießen Sie die Suppe mit gutem Gewissen.

Serviervorschläge

Servieren Sie die Kürbissuppe in tiefen Tellern und garnieren Sie sie mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch. Ein Spritzer hochwertiges Olivenöl oder Kürbiskernöl verleiht der Suppe eine extra Geschmacksnote und ein ansprechendes Aussehen.

Diese Suppe lässt sich hervorragend mit frischem, knusprigem Brot oder Brötchen kombinieren. Ein einfaches Baguette oder ein herzhafter Vollkornlaib passt perfekt zu der cremigen Konsistenz der Suppe und rundet das Gericht ab.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Suppe vegan zubereiten?

Ja, ersetzen Sie die Sahne durch Kokosmilch oder eine pflanzliche Sahnealternative.

→ Wie lange hält sich die Suppe im Kühlschrank?

Die Suppe kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich die Suppe einfrieren?

Ja, die Suppe lässt sich gut einfrieren. Stellen Sie sicher, dass sie vollständig abgekühlt ist, bevor Sie sie in Behälter füllen.

→ Welche Beilagen passen gut zur Kürbissuppe?

Frisches Brot oder ein einfacher grüner Salat sind hervorragende Beilagen.