Kuchen mit Kirschen und Streuseln
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Ich liebe es, einen saftigen Kuchen mit Kirschen und knusprigen Streuseln zu backen. Die perfekte Kombination aus fruchtiger Süße und der knusprigen Textur macht ihn zu meinem Favoriten. Oft backe ich diesen Kuchen, wenn ich Freunde einlade oder einfach nur Lust auf etwas Süßes habe. Der Duft, der beim Backen durch die Küche zieht, ist unwiderstehlich. Probiert es aus, und ihr werdet sehen, dass er nicht nur gut aussieht, sondern auch fantastisch schmeckt!
Bei der Zubereitung dieses Kuchens habe ich verschiedene Kirschen ausprobiert, sowohl frisch als auch aus dem Glas. Ich fand heraus, dass frische Kirschen dem Kuchen eine wunderbare Konsistenz und einen intensiven Geschmack verleihen. Außerdem empfiehlt es sich, die Kirschen gut abzutropfen, sollte man welche aus dem Glas verwenden, damit der Kuchen nicht zu feucht wird.
Ein besonderer Tipp ist, die Streusel mit etwas Zimt zu verfeinern. Das gibt dem ganzen Kuchen eine wunderbare aromatische Note, die perfekt mit der Süße der Kirschen harmoniert. Ich garantiere euch, dass er in kurzer Zeit verschwunden sein wird!
Warum du diesen Kuchen lieben wirst
- Fruchtiger Geschmack mit saftigen Kirschen
- Knusprige Streuselkratze, die perfekt ergänzt
- Ideal für jeden Anlass, sei es ein Besuch oder als Dessert
Der perfekte Teig
Ein gelungener Kuchenteig ist die Grundlage für jeden gelungenen Kuchen. Hier ist es wichtig, die Butter mit dem Zucker wirklich gut schaumig zu schlagen. Dies dauert in der Regel etwa 3-5 Minuten und sorgt dafür, dass der Kuchen schön luftig wird. Achte darauf, die Eier einzeln hinzuzufügen und gut zu verrühren, um eine homogene Masse zu erhalten. Klumpenbildung kann das Endresultat beeinträchtigen.
Die Kombination aus Mehl, Backpulver und Salz sollte gut vermischt werden, bevor sie zur Butter-Zucker-Mischung gegeben wird. Dies verhindert, dass das Backpulver ungleichmäßig verteilt ist, was zu einem weniger gleichmäßigen Aufgehen des Kuchens führen kann. Ein glatter Teig ist das Ziel; er sollte nicht zu flüssig oder zu fest sein.
Kirschen – frisch oder aus dem Glas?
Die Wahl der Kirschen hat einen großen Einfluss auf den Geschmack des Kuchens. Frische Kirschen geben dem Kuchen eine besonders saftige Note, während Kirschen aus dem Glas bequemer sind und dennoch einen guten Geschmack liefern. Wenn du Kirschen aus dem Glas verwendest, achte darauf, dass sie gut abgetropft sind, um zu verhindern, dass der Teig zu feucht wird.
Eine Prise Zimt in den Kirschen kann ebenfalls für zusätzliche Geschmacksnuancen sorgen. Der Zimt harmoniert wunderbar mit der Süße der Kirschen und verstärkt das Aroma des Kuchens. Solltest du Rosinen oder andere Früchte hinzufügen wollen, achte darauf, dass diese kleingeschnitten und gut abgetropft sind, damit die Konsistenz des Teiges nicht leidet.
Zutaten
Hier sind die benötigten Zutaten für einen köstlichen Kuchen mit Kirschen und Streuseln.
Zutaten
- 250 g Mehl
- 150 g Zucker
- 125 g Butter
- 3 Eier
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 500 g Kirschen (frisch oder aus dem Glas)
- Für die Streusel: 100 g Mehl, 50 g Zucker, 50 g Butter, 1 TL Zimt
Stellt sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen!
Zubereitung
Hier sind die Schritte, um diesen köstlichen Kuchen zuzubereiten.
Teig zubereiten
Die Butter mit dem Zucker schaumig schlagen und dann die Eier einzeln hinzufügen. Das Mehl mit dem Backpulver und dem Salz vermischen und langsam zur Butter-Zucker-Mischung geben. Gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Kirschen vorbereiten
Die Kirschen entsteinen und gut abtropfen lassen, wenn sie aus dem Glas stammen. Die Kirschen unter den Teig heben und gleichmäßig verteilen.
Streusel zubereiten
Für die Streusel die Butter schmelzen und dann mit Zucker, Mehl und Zimt vermengen, bis eine krümelige Mischung entsteht.
Backen
Den Teig in eine gefettete Springform füllen und die Streusel gleichmäßig darauf verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 40 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.
Lasst den Kuchen nach dem Backen etwas abkühlen und genießt ihn warm oder kalt!
Profi-Tipps
- Verwende frische Kirschen für den besten Geschmack und achte darauf, die Streusel leicht krümelig zu lassen, damit sie beim Backen knusprig werden.
Streusel variieren
Die Streusel sind ein entscheidendes Element, das dem Kuchen nicht nur eine knusprige Textur verleiht, sondern auch einen zusätzlichen Geschmacksboost bietet. Du kannst die Streusel jedoch ganz nach deinem Geschmack anpassen. Wenn du Nüsse wie Mandeln oder Walnüsse hinzufügst, solltest du diese grob hacken und direkt unter die Streusel mischen. Dies gibt dem Kuchen eine knackige Note.
Für eine besondere Note kannst du auch Vanillezucker oder -extrakt zu den Streuseln hinzufügen. Ein Hauch von Vanille ergänzt die Kirschen wunderbar und rundet den Geschmack ab. Achte darauf, dass die Mischung krümelig bleibt; wenn sie zu feucht wird, wird die knusprige Textur nicht erreicht.
Aufbewahrung und Haltbarkeit
Der Kuchen mit Kirschen und Streuseln kann ideal im Kühlschrank aufbewahrt werden, wo er bis zu 3-4 Tage frisch bleibt. Achte darauf, ihn in einer luftdichten Box zu lagern, um ein Austrocknen zu verhindern. Du kannst ihn auch auf Zimmertemperatur genießen, wobei die Aromen sich noch besser entfalten können, wenn der Kuchen eine Weile bei Raumtemperatur steht.
Solltest du den Kuchen länger aufbewahren wollen, kannst du ihn problemlos einfrieren. Schneide den Kuchen in Stücke und wickele jedes Stück in Frischhaltefolie oder Aluminiumfolie. So bleibt er bis zu drei Monate haltbar. Zum Auftauen einfach über Nacht im Kühlschrank lassen oder für kurze Zeit bei Zimmertemperatur stehen lassen.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich gefrorene Kirschen verwenden?
Ja, gefrorene Kirschen sind auch geeignet, aber lasse sie vorher gut auftauen und abtropfen.
→ Wie lange hält der Kuchen?
Der Kuchen bleibt in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage frisch.
→ Kann ich andere Früchte verwenden?
Ja, Äpfel oder Pflaumen schmecken auch hervorragend in diesem Kuchen!
→ Ist der Kuchen auch für Allergiker geeignet?
Das Rezept enthält Gluten und Eier. Für glutenfreie Optionen kannst du glutenfreies Mehl verwenden.
Kuchen mit Kirschen und Streuseln
Ich liebe es, einen saftigen Kuchen mit Kirschen und knusprigen Streuseln zu backen. Die perfekte Kombination aus fruchtiger Süße und der knusprigen Textur macht ihn zu meinem Favoriten. Oft backe ich diesen Kuchen, wenn ich Freunde einlade oder einfach nur Lust auf etwas Süßes habe. Der Duft, der beim Backen durch die Küche zieht, ist unwiderstehlich. Probiert es aus, und ihr werdet sehen, dass er nicht nur gut aussieht, sondern auch fantastisch schmeckt!
Erstellt von: Patricia Seibert
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: einfach
Endmenge: 12 Stücke
Was Sie brauchen
Zutaten
- 250 g Mehl
- 150 g Zucker
- 125 g Butter
- 3 Eier
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 500 g Kirschen (frisch oder aus dem Glas)
- Für die Streusel: 100 g Mehl, 50 g Zucker, 50 g Butter, 1 TL Zimt
Anweisungen
Die Butter mit dem Zucker schaumig schlagen und dann die Eier einzeln hinzufügen. Das Mehl mit dem Backpulver und dem Salz vermischen und langsam zur Butter-Zucker-Mischung geben. Gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Die Kirschen entsteinen und gut abtropfen lassen, wenn sie aus dem Glas stammen. Die Kirschen unter den Teig heben und gleichmäßig verteilen.
Für die Streusel die Butter schmelzen und dann mit Zucker, Mehl und Zimt vermengen, bis eine krümelige Mischung entsteht.
Den Teig in eine gefettete Springform füllen und die Streusel gleichmäßig darauf verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 40 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.
Zusätzliche Tipps
- Verwende frische Kirschen für den besten Geschmack und achte darauf, die Streusel leicht krümelig zu lassen, damit sie beim Backen knusprig werden.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 380 kcal
- Total Fat: 26g
- Saturated Fat: 15g
- Cholesterol: 195mg
- Sodium: 85mg
- Total Carbohydrates: 32g
- Dietary Fiber: 3g
- Sugars: 24g
- Protein: 6g