Frühstücksideen süß

Name: Frühstücksideen süß
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Mehl; 2 Eier; 350 ml Milch; 2 EL Zucker; 1 Pck. Backpulver; Prise Salz; Butter zum Braten; 500 g Naturjoghurt; 200 g frische Beeren (z.B. Erdbeeren, Himbeeren); 2 EL Honig; 1 TL Vanillezucker; Nüsse zum Bestreuen

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ich liebe es, den Tag mit einem süßen Frühstück zu beginnen. Für mich gibt es nichts Besseres, als mit fluffigen Pfannkuchen oder einem cremigen Joghurt mit frischen Früchten aufzuwachen. In dieser Sammlung habe ich einige meiner liebsten süßen Frühstücksideen zusammengestellt, die nicht nur köstlich sind, sondern auch einfach zuzubereiten. Ob für ein gemütliches Wochenende oder einen besonderen Anlass, diese Rezepte werden euren Gaumen verwöhnen und euch mit Energie für den Tag versorgen.

Erstellt von

Patricia Seibert

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-14T10:49:13.963Z

Bei meinen Frühstücksversuchen habe ich viele Rezepte ausprobiert und oft selbst variiert, um sie an meinen Geschmack anzupassen. Besonders gerne nutze ich frische saisonale Früchte, die nicht nur lecker sind, sondern auch viele Vitamine enthalten. Ein gelungener Trick ist, in Pancakes etwas Quark einzuarbeiten, um ihnen eine cremige Konsistenz zu verleihen.

Ich habe auch festgestellt, dass die Kombination aus süßen und herzhaften Elementen eine wunderbare Geschmackstiefe bringt. Ein Hauch von Zimt in meinem Porridge zusammen mit Honig und frischen Beeren macht jeden Bissen zu einem Genuss. Diese Rezepte mag ich besonders, weil sie sowohl den Gaumen als auch das Auge erfreuen.

        Warum ihr diese Rezepte lieben werdet
        Vielseitige und kreative Kombinationen für jeden Geschmack
Schnelle Zubereitung für stressfreie Morgen
Ideal für Familienessen oder Brunch mit Freunden

      

Die Kunst der perfekten Pfannkuchen

Das Zubereiten der perfekten Pfannkuchen erfordert etwas Feingefühl. Achte darauf, dass die Pfanne gut vorgeheizt ist, bevor du den Teig hineingibst. Eine mittlere Hitze ist optimal, um gleichmäßige Bräunung zu erzielen. Optimal ist es, wenn die Ränder leicht goldbraun sind und sich Blasen auf der Oberfläche bilden, bevor du die Pfannkuchen wendest.

Die Verwendung von frischen Zutaten ist entscheidend für den Geschmack deiner Pfannkuchen. Du kannst das Mehl mit etwas Backmalz ersetzen, um die Fluffigkeit zu erhöhen. Zudem empfehle ich, die Eier Zimmertemperatur zu verwenden, damit sie sich besser mit den anderen Zutaten verbinden. So erhältst du einen homogeneren Teig ohne Klumpen.

Joghurt-Variationen für jeden Geschmack

Für mehr Geschmacksvielfalt beim fruchtigen Joghurt kannst du die Beeren nach Saison oder Vorliebe variieren. Statt frischer Erdbeeren und Himbeeren kannst du auch gefrorene Beeren verwenden, die du vorher antauen lässt. Die Konsistenz bleibt cremig, und die Frische der Beeren bleibt erhalten, besonders wenn du sie mit etwas Zimt oder einem Hauch von Zitronenschale kombinierst.

Um den Joghurt noch fettreduzierter zu gestalten, kannst du griechischen Joghurt oder einen pflanzlichen Joghurt wie Soja- oder Kokosjoghurt verwenden. Diese Alternativen verleihen diesem Rezept eine ganz neue Dimension – sowohl an Geschmack als auch an Textur.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für unsere süßen Frühstücksideen:

Fluffige Pfannkuchen

200 g Mehl
2 Eier
350 ml Milch
2 EL Zucker
1 Pck. Backpulver
Prise Salz
Butter zum Braten

Fruchtiger Joghurt

500 g Naturjoghurt
200 g frische Beeren (z.B. Erdbeeren, Himbeeren)
2 EL Honig
1 TL Vanillezucker
Nüsse zum Bestreuen

Stellt sicher, alle Zutaten frisch und in guter Qualität zu verwenden!

Zubereitung

Folgt diesen einfachen Schritten für eine köstliche Zubereitung:

Pfannkuchen zubereiten

Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen. In einer anderen Schüssel Eier und Milch gut verrühren. Dann die trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten geben und zu einem glatten Teig verrühren. In einer heißen Pfanne mit etwas Butter portionsweise Pfannkuchen backen, bis sie goldbraun sind.

Fruchtiger Joghurt anrichten

Naturjoghurt in Schalen verteilen. Beeren darauf geben und mit Honig und Vanillezucker garnieren. Nach Belieben mit gehackten Nüssen bestreuen.

Genießt das Frühstück in vollen Zügen!

Profi-Tipps

Verwendet saisonale Früchte für noch mehr Geschmack und Abwechslung!

Tipps zum Aufbewahren

Die Pfannkuchen können einfach aufbewahrt werden, indem du sie zwischen Schichten von Backpapier legst und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank lagerst. So bleiben sie bis zu drei Tage frisch. Zum Aufwärmen lege sie einfach für einige Minuten in eine vorgeheizte Pfanne oder für eine schnelle Lösung in die Mikrowelle, bis sie durchgewärmt sind.

Der Joghurt lässt sich gut vorbereiten und kann problemlos eine Nacht im Voraus gemacht werden. Bewahre die Beeren getrennt im Kühlschrank auf, um ihre Frische zu bewahren, und füge sie erst kurz vor dem Servieren hinzu. So wird der Joghurt nicht wässrig und behält seine cremige Textur.

Ideen für zusätzliche Toppings

Die Möglichkeiten für Toppings sind nahezu unbegrenzt! Du kannst deine Pfannkuchen mit Schokoladensirup, Karamell oder einer Mischung aus verschiedenen Nüssen und Samen variieren, um zusätzlichen Crunch zu erhalten. Eine Prise Zimt oder Kakaopulver verleiht dem Ganzen einen besonderen Geschmack und sieht zudem ansprechend aus.

Für eine gesunde Note kannst du statt Honig auch ein hochwertiges Agavendicksaft oder einen selbstgemachten Fruchtpüree verwenden, das du einfach pürierte Früchte wie Banane oder Mango in den Joghurt mischst. Das gibt zusätzliches Aroma und Vitamine.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Pfannkuchen auch ohne Eier machen?

Ja, ihr könnt eine Banane oder Apfelmus als Ei-Ersatz verwenden.

→ Wie kann ich die Joghurt-Option variieren?

Probiert unterschiedliche Obstsorten oder fügt Müsli und Samen hinzu.

→ Wie lange kann ich Pfannkuchen aufbewahren?

Pfannkuchen können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich die Rezepte für Meal Prepping nutzen?

Absolut! Die Pfannkuchen lassen sich gut einfrieren und der Joghurt kann portioniert werden.